Marcellinos Restaurant Report Hamburg und Umgebung

"Wenn man vorher weiß, wo man gut oder nicht gut essen und trinken kann, ist das nützlich, denn es spart Geld und Ärger. Von Marcellino's Restaurant Report erwarte ich mir eine Übersicht, die mir nicht nur mitteilt wo in Hamburg gegessen werden kann, sondern auch wie. Und - auf dem Cover prominent angekündigt - wie viel der Espresso dort kostet.

Der Restaurantguide beginnt mit seiner Erfolgsstory: »Alles begann mit einem kleinen Notizbuch. Immer wenn Marcellino Hudalla hungrig war, fielen ihm nur die ewig gleichen drei Restaurants ein. Wie langweilig! Das Notizbuch war die Lösung: hier notierte Marcellino nach jedem Besuch eines neuen Restaurants sein kritisches Urteil, Schnell wurde er ein gefragter Tipp-Geber. Alle wollten eine Kopie.«Alle wollten also eine Kopie, da bietet es sich natürlich an, aus dem Notizbuch ein Geschäft zu machen.

Ein Schnellkurs führt in die Benutzung ein: es gibt den Espresso-Preis-Radar, die Top-10-Rangfolge und eine Werte-Tabelle der freiwilligen Testesser von 1 bis 10 - der Verlag verspricht, dass die Urteile von eigenen Testessern überprüft wurden.Orientieren kann man sich zunächst innerhalb der Top-10-Listen: sortiert nach Preisklasse, beliebten Geschmacksrichtungen (Spanisch und Italienisch), Service, Rauchmöglichkeit, Espresso-Preis und einer Liste der zehn schlechtesten Restaurants. Eine weitere Sortierung ist der Lust auf...-Index. Ich kann demnach »Lust haben« auf Dutzende Ordnungskategorien, u.a. »All you can eat«, »Bio«, »Frühstück nach 12 Uhr«, »Pay-TV-Sportsbar«, »Rollstuhlgerecht« oder »Zigarren«.

Im Location-Index sind die Lokale erst alphabetisch gelistet, dann im Detail, teilweise mit Bild. Ich erfahre die Kontaktdaten, Öffnungs- und Küchenzeiten, Preisniveau und das Gästeurteil, unterteilt in die Bereiche Essen, Trinken, Service und Ambiente. Außerdem: der Espressopreis samt prozentualer Abweichung zum Durchschnittspreis (brauche ich das?). Der Textteil ist eine Aneinanderreihung von Gästeurteilen mit Auszügen aus der Speisekarte.

Haerlin Fairmont Hotel Vier JahreszeitenHaerlich! Wie Gott in Hamburg werden neue wie »alteingessene Hanseaten« vom »superaufmerksamen, perfekten« Personal umsorgt. Die Menüs mit Speisen wie rote Meerbare porchiert mit eingelegtem Granny Smith, Fenchel und Ciderschaum, dazu Entenstopfleber mit grünem Apfeleis (26) und Guanaja-Schokoladenfonadt mit Passionsfrucht-Kirschsorbet (18) sind »ein Gedicht«. [...] »Seufzer des Wohlgefallens« füllen den »herrschaftlichen Raum« mit Wandteppichen und Alsterblick.

Das arme Aquario dabei zwar mit erfreulichen 9% unterhalb des Espresso-Durchschnittspreises, befindet sich aber - durch eine dicke Daumen-nach-unten-Abbildung markiert - innerhalb der Flop-10 wegen »halbwegs akzeptablem bis extrem verbesserungswürdigem Service«. Übrigens kranken fast alle Mitglieder der Flop-Liste ausschließlich am Service, was sich also leicht beheben lässt.

Gute Übersichtlichkeit kann ich dem Marcellino's nicht bescheinigen: die vielen Werbeanzeigen in den Kapitel- und Sortierungsübersichten stören, die Schrift ist ein eng aneinandergerücktes Gemisch aus fett und kursiv. Neben den Einträgen sind bis zu fünf Symbole untergebracht, darunter der Hinweis, dass es dort Apollinaris-Wasser zu trinken gibt (samt Slogan: Werbung oder ein echtes Qualitätskriterium?). Ein anderes interessantes Symbol kennzeichnet, dass sich die Lokalität in der Sexy Food Top 10 befindet: eine Kochmütze in Penisform.

In die Logik des Marcellino's muss ich mich erst einmal einarbeiten. Dann aber finde ich für meine Geschmacksrichtung, meinen Stadtteil und meine Espresso-Preisvorstellung genau das richtige Lokal.Es gibt mittlerweile schon den Marcellino's Restaurant Report 2010, nun anstelle der Espresso-Preise mit der Neuheit »Sicher vorm bösen Preis« Man darf gespannt sein - bestellen kann man ihn hier. Aber was soll mir dieser bullige Mann mit Augenfehlstellung sagen?